Ti trovi in : ArpaWeb / Bologna /

Atti del convegno "Rischio e beneficio degli alimenti: la ricerca di un equilibrio"

In linea gli atti del convegno tenutosi a Bologna il 25 marzo 2010.

(29/03/2010) 

Si è tenuto a Bologna, il 25 marzo scorso, il convegno-corso "Rischio e beneficio degli alimenti", organizzato da Arpa Emilia-Romagna e Ausl di Bologna. Biologi, chimici, veterinari e medici si sono riuniti con l´obiettivo di approfondire le conoscenze relative ai rischi derivanti dai microinquinanti negli alimenti; agli approcci nutrizionali e regimi dietetici per la prevenzione, chemioprevenzione e controllo delle malattie cronico-degenerative; all´uso dei prodotti fitosanitari e impatto sull´ambiente e sulla salute umana e ai nuovi approcci metodologici per l´analisi, l´identificazione e la caratterizzazione dei microinquinanti negli alimenti, in particolare mediante la tecnologia microarray.

I temi trattati sono stati molteplici e d´interesse anche per un pubblico non solo di esperti, dato che riguardano gli aspetti concreti dell´alimentazione e mettono in evidenza i rischi e i benefici per la salute umana.

 

Sono disponibili un resoconto degli interventi e le presentazioni dei relatori.




Versione stampabile Versione stampabile
Allineamento Verticale